もやしだらけの擬製豆腐

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

当然、安価です。豆腐でも献立ての主役になれます。
このレシピの生い立ち
たまごの消費期限が今日だったので

もやしだらけの擬製豆腐

当然、安価です。豆腐でも献立ての主役になれます。
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たまごの消費期限が今日だったので

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材料

2人前
  1. もやし 1袋
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. たまご 1個
  4. 小さじ1/2
  5. こしょう 少々
  6. 白だし 大さじ1
  7. 一味唐辛子 小さじ1

作り方

  1. 1

    もやしは、根取り済を買っておくとラクです。たまごを溶いて、白だしを混ぜておきます。豆腐は水きりしておきます。

  2. 2

    一味唐辛子を大さじ1の油で常温から弱火で加熱します。
    泡が出てきたら、もやしを入れ強火でしんなりまで炒め豆腐を崩し入れます。

  3. 3

    塩コショウして火を止め、荒熱がとれたら、たまごに混ぜます。(水気は入れないでください。焼く時固まりにくくなります)

  4. 4

    小径のフライパン等で形を崩さないように両面を焼き完成。

コツ・ポイント

主材は味も風味も淡いので、白だしと唐辛子に100%頼ってます。ので、味付けは何にしても合います。カレー、めんつゆ、オイマヨ、ソース‥なんでも。

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