生チョコ風とろけるクリームチーズトリュフ
濃厚なクリームチーズにほんのりホワイトチョコ＆ラムの香り。口に入れるととろけます。ワインのお供やバレンタインにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
クリームチーズがメインで、尚且つ生チョコのように柔らかくとろけるようなトリュフを食べてみたくて。フィラデルフィアクリームチーズを使ったバレンタインレシピです。
生チョコ風とろけるクリームチーズトリュフ
濃厚なクリームチーズにほんのりホワイトチョコ＆ラムの香り。口に入れるととろけます。ワインのお供やバレンタインにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
クリームチーズがメインで、尚且つ生チョコのように柔らかくとろけるようなトリュフを食べてみたくて。フィラデルフィアクリームチーズを使ったバレンタインレシピです。
作り方
- 1
★ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを常温に戻し、ｸﾘｰﾑ状になるまで泡だて器でよく混ぜておく。★ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂは細かく刻んでラム酒をかけておく。★ﾎﾜｲﾄﾁｮｺを細かく刻んでおく。
- 2
★鍋に生ｸﾘｰﾑを入れて温め、ふつふつと周りに泡が出てきたら火を止めて１のﾎﾜｲﾄﾁｮｺを入れて混ぜよく溶かす。★１のｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞに５回ぐらいに分けて少しずつﾁｮｺｸﾘｰﾑを混ぜ滑らかにする。 ★１のﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂもラム酒ごと混ぜる。
- 3
★ﾊﾞｯﾄなどにｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、絞り袋を使って直径2cmぐらいに絞り出す。（大きさは若干変わってきますがｽﾌﾟｰﾝで落としていっても出来ました：写真参照）★冷蔵庫で冷やす。（固まったらOK)
-
- 4
★ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄから剥がす。２つの底と底をｷﾞｭｯと合わせて１つにして丸めていき もう一度冷蔵庫で冷やす。★固まったらココアや粉糖などお好みのﾊﾟｳﾀﾞｰをまぶして出来上がり。
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- 5
ドライフルーツはお好みのものでOKです。
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- 6
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- 7
2010年2月10日「ごごネタ！”クックTV”」で紹介されました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
常温に置けば置くほど、口にいれた瞬間ものっすごくとろけます。冷えたても美味しいし、常温にしたものも美味しい♪お好みでどうぞ。（個人的には常温の方がかなり好きです。）ただし常温に置く時間が長くなる場合、若干柔らかくなってくるので長時間持ち運びの際は少し気をつけてください。粉糖は溶けやすいので扱いには注意を。
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