フライパンにサラダ油を入れて生姜、ニンニク、鶏モモ肉を炒める。

砂糖、醤油、酒を合わせておき、炒めてでた鶏の油も加える。

ご飯に調味料を入れて混ぜ合わせ、鶏モモ肉を入れてさらに混ぜる。

器に盛り、海苔、ネギを散らして、半分に切った茹で玉子をのせる。