黒糖いなり
奄美自然食本舗 @amamioshima
黒糖を使用したワンランク上の手作りおいなりさん。包んでも、見せても可愛い♡
このレシピの生い立ち
今年のおいなりさんは、オープンスタイルが流行中！
せっかくなので、黒糖を使用したワンランク上のお稲荷さんを作りたいと思い、作りました。
黒糖いなり
黒糖を使用したワンランク上の手作りおいなりさん。包んでも、見せても可愛い♡
このレシピの生い立ち
今年のおいなりさんは、オープンスタイルが流行中！
せっかくなので、黒糖を使用したワンランク上のお稲荷さんを作りたいと思い、作りました。
作り方
- 1
油揚げは半分に切って、麺棒でコロコロとのばし平らにする。
-
- 2
鍋にお湯1ℓを沸かし、油揚げを入れる。網杓子で押しながら、2分間ほど茹でてて油抜きをする。
その後冷水で冷やして絞る。 -
- 3
大き目のフライパンに水、醤油、粉黒糖、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら、②の油揚げを並べる。
-
- 4
落し蓋と蓋をして弱火～中火で15分にて、そのまま粗熱を取る。冷めたら油揚げを開き、ごはんを詰める。お好みで具をのせ完成！
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コツ・ポイント
油抜きをすることで、味がしみ込みやすくなります。
油揚げを煮るときは、重ならないように広げて並べると、味のムラが無くなります。
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