こっくりうまうま手羽元煮込み

jam*
jam* @cook_40037951

身が骨からスルっとはずれてめちゃウマです♪♪ 白いごはんが進みますヽ(▽｀)ノ
このレシピの生い立ち
白いごはんに合うような手羽元の煮込みが作りたくて。
ごはんがススム君です♪

こっくりうまうま手羽元煮込み

YUMIXXYUMI's cooksnap of when they made こっくりうまうま手羽元煮込み.
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身が骨からスルっとはずれてめちゃウマです♪♪ 白いごはんが進みますヽ(▽｀)ノ
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白いごはんに合うような手羽元の煮込みが作りたくて。
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材料

  1. 手羽元 5本～8本
  2. たまご 4コくらい
  3. 八角 2コ
  4. 水 200cc
  5. ブイヨン スティックなら1本、固形なら1個
  6. さとう 大さじ４
  7. 酒 大さじ３
  8. 醤油 大さじ５
  9. みりん 大さじ３

作り方

  1. 1

    鍋に油をひき、手羽元に軽く焼き目がつくまで焼く。

  2. 2

    火を止め、砂糖と酒をいれてなじませ、ゆで卵とみりん以外の材料を全て入れる。

  3. 3

    落し蓋をして弱火で煮て、煮汁が半分くらいになったらみりんをいれる。

  4. 4

    煮汁が煮詰まったらできあがり。

コツ・ポイント

３．のみりんを入れる前の状態で一度冷ますと味がなじんでさらに美味しいです。

*八角は好みがあるので入れなくてもいいです＾＾
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京都ではお菓子関係の仕事をしていました。2010年の夏、彼の名古屋転勤をきっかけに退職し結婚しました。
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