卵とジャコのオーロラ炒飯
くむちん @cook_40110734
オムライス？なチャーハンです(^^)ランチにいかがですか♪
このレシピの生い立ち
母が昔、学校休みのお昼に作ってくれました(^-^)じゃこはカルシウムがあるからと、普段魚を好んで食べない私達に作ってくれてました。ケチャップ味の炒飯にマヨネーズをかけて食べると、オーロラソースの味になるので、私が勝手に名付けました(^o^)
卵とジャコのオーロラ炒飯
オムライス？なチャーハンです(^^)ランチにいかがですか♪
このレシピの生い立ち
母が昔、学校休みのお昼に作ってくれました(^-^)じゃこはカルシウムがあるからと、普段魚を好んで食べない私達に作ってくれてました。ケチャップ味の炒飯にマヨネーズをかけて食べると、オーロラソースの味になるので、私が勝手に名付けました(^o^)
作り方
- 1
卵は溶いておく。冷やご飯ならレンジなどで温めておく。
- 2
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、溶いておいた卵を流し入れ、ざっと箸でかき混ぜる。
- 3
ご飯もすぐ入れ、木じゃくしなどでご飯のダマを崩しながら混ぜ炒める。ちりめんじゃこも加え、軽く炒める。
- 4
ケチャップ、こしょうを入れ、全体炒め合わせる。しっかり炒め、ご飯全体がケチャップ色になったら出来上がり♪
- 5
皿に盛り、マヨネーズを好みの量かけて、頂く。
コツ・ポイント
包丁いらずで、思いたったらすぐできます！ケチャップを入れたらしばらく炒めた方が酸味が飛び、美味しくなりますよ♪じゃこの塩気とマヨネーズとケチャップの調和が何とも言えず、美味です♡
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