アスパラは長さを3等分にし（太いものは縦半分に切る）、人参はアスパラと長さを揃えて拍子切りにする。

①を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで1分〜1分半くらい加熱し、冷ましておく。

豚肉を1枚まな板において、柚子胡椒を薄く塗り、塩を軽くふる。手前に②を一本ずつ置き、手前からくるくると巻いていく。

フライパンに油を熱し、③を巻き終わりを下にして並べる。

焼き目をつけたら蓋をして弱火で2分くらい蒸し焼きにする。