梅キュウリ
みどりねぇね @cook_40095605
とにかくあと一品何かなと。
このレシピの生い立ち
食欲がなくて、作るもの嫌で。だけどお腹は空いてしまう、というときに。キュウリを３本くらいにして、当然みょうが、梅干しも３個にして、作り置きしておいても、５日くらい持ちます。キュウリが浅漬けから古漬けになる感じも楽しんで。
梅キュウリ
とにかくあと一品何かなと。
このレシピの生い立ち
食欲がなくて、作るもの嫌で。だけどお腹は空いてしまう、というときに。キュウリを３本くらいにして、当然みょうが、梅干しも３個にして、作り置きしておいても、５日くらい持ちます。キュウリが浅漬けから古漬けになる感じも楽しんで。
作り方
- 1
キュウリは5ｍｍ程度の斜め切りにする
- 2
チャック付き保存バッグにキュウリと砂糖少々を入れて揉む
- 3
袋の空気をしっかり抜き、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる
- 4
3をしっかり絞る
- 5
みょうがを縦半分に切りさらに斜め薄切りに
- 6
梅干しは種を除きたたいてペーストに
- 7
3.4.5を保存バッグでしっかり揉みこんで冷蔵庫で冷やして完成。
コツ・ポイント
梅干し（これは自家製です）にかなり塩気があるので、キュウリの水だしに砂糖を使用。ほんの少しの砂糖をよくキュウリに回すこと。
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