うなぎとアボカドのロール寿司
イオン @cook_40093052
巻きす不要☆簡単「裏巻き」ロール寿司に挑戦してみませんか？1尾のうなぎが簡単でボリュームたっぷりおしゃれな一品に♪
このレシピの生い立ち
1尾のうなぎでも、何人かでシェアできるごちそうメニューに変身！市販の蒲焼きとすし酢でお手軽に作れます。裏巻きは意外と簡単。巻き方を覚えておくといろいろなシーンで活躍しますよ♪
うなぎとアボカドのロール寿司
巻きす不要☆簡単「裏巻き」ロール寿司に挑戦してみませんか？1尾のうなぎが簡単でボリュームたっぷりおしゃれな一品に♪
このレシピの生い立ち
1尾のうなぎでも、何人かでシェアできるごちそうメニューに変身！市販の蒲焼きとすし酢でお手軽に作れます。裏巻きは意外と簡単。巻き方を覚えておくといろいろなシーンで活躍しますよ♪
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、うなぎの蒲焼きです。
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- 2
ごはんに寿司酢を混ぜ合わせ、寿司飯を作る。
- 3
うなぎは縦半分、アボカドは種をとり、皮をむいて1cm幅、パプリカはせん切りに切る。
- 4
ラップを大きめにカットして、のりを1枚のせ、その上に<2>の半量を全体にまんべんなく敷きつめる。
- 5
<4>の上にラップをもう1枚のせて裏返す。
- 6
上部のラップをはがし、のりの上にグリーンレタス1枚を敷き、うなぎ、アボカド、パプリカの半量をのせて、手前から巻く。
- 7
バットにごまを広げ、ラップをはずした<6>をころがしていりごま（白）をまぶす。同様にもう1本作る。
- 8
それぞれラップで包み、落ち着かせ、濡らした包丁で食べやすい大きさに切り分けて器に盛る。
- 9
お好みでしょうゆ、わさびをつけていただく。
コツ・ポイント
のりを内側に、酢めしを外側にして巻くのが裏巻き。手順は、ラップ→のり→ごはん→ラップの順にのせて裏返し、ラップをはがして具をのせて巻くだけ。切る前に、ラップに包んでしばらくおくと、切りやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17947826
