ひんやり★水羊羹
艾斯特 @cook_40110906
みずみずしい、甘い、ひんやりとした水羊羹！まさに夏で一番食べたい和菓子です！
このレシピの生い立ち
茶道先生から教わった一品、アフリカで初めて作ってみたんですが、感動するほど美味しかったです。
ひんやり★水羊羹
みずみずしい、甘い、ひんやりとした水羊羹！まさに夏で一番食べたい和菓子です！
このレシピの生い立ち
茶道先生から教わった一品、アフリカで初めて作ってみたんですが、感動するほど美味しかったです。
作り方
- 1
1、鍋に水を入れ、寒天粉を入れてから火をつけて、沸騰させます。
- 2
2、沸騰したら、砂糖入れます。
- 3
3、砂糖が溶けたら、あんこを入れます。
-
- 4
4、本葛を40mlの水で溶かし、あんこ汁を一勺入れて、混ぜます。
- 5
5、本葛の汁を鍋に入れて、焦げないようによく混ぜます。3分ほどで火を消します。
-
- 6
6、鍋ごとを水に入れ、汁が重くなったと感じるまでかき回します。
-
- 7
7、容器に入れて、冷蔵庫で冷やします。
-
- 8
8、完成！
-
コツ・ポイント
鍋ごと水に入れて、汁をかき回すのが大事です。そのまま容器に入れたら、あんこが不均一になります。水で冷やしながらかき回すと、綺麗にできます。
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