さつまいもとかぼちゃの簡単スープ
Days3Shino @cook_40111089
さつまいもとかぼちゃをそのまま使うから、少量でも満腹感たっぷり
このレシピの生い立ち
さつまいもが1本だけ余ってたのと、最近買ったブレンダーを使いたくて作ってみました
さつまいもとかぼちゃの簡単スープ
さつまいもとかぼちゃをそのまま使うから、少量でも満腹感たっぷり
このレシピの生い立ち
さつまいもが1本だけ余ってたのと、最近買ったブレンダーを使いたくて作ってみました
作り方
- 1
鍋に、水と一口大に切ったさつまいもを入れ、火にかける
- 2
沸騰したら、かぼちゃを入れて、火を止める
蓋をしてそのまま少し放置
※マッシュして再び加熱するので、固め・半解凍でOK - 3
かぼちゃが箸が通るくらい解凍できたら、さつまいもと茹で汁も一緒に、ミキサーにかける
- 4
鍋に戻し、弱火にかけ、豆乳と牛乳を加える
※量は好みで調整してください
※焦げやすいので、混ぜながら - 5
洗ってざっくり切ったほうれん草と、ビーンズを入れて、焦げに気をつけながら、ひと煮立ちさせる
- 6
塩、こしょうで味の調整して、完成
コツ・ポイント
さつまいも、かぼちゃの皮が気になる方は、ミキサーにかける前に剥いてください
今回は、かぼちゃの皮はそのまま使いました
具は無しにしても、他のに変えてもOK
牛乳、豆乳どちらかだけでもいいですし、一部、生クリームにしたら、コクが出そう
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