嚥下調整ほうれん草のおひたし

メディファイン♡想い @cook_40110752
もう一品!食卓の彩りにぴったりレシピ!
このレシピの生い立ち
こんな方におススメです!
○病院でゼリー状のお食事を召し上がられていた方
○食事中によくむせてしまう方
○噛む力が低下気味の方
飲み込みが苦手な方でも、楽しめる食事を考えました。
作り方
- 1
ほうれん草を茹でる。茹で上がったら冷水に取り、水気を絞って2~3cm幅に切る。
- 2
①:だし汁=1:1をミキサーにかけペースト状にする。プリンナール2%程度を加え、さらに1分以上撹拌する。
- 3
耐熱容器に入れラップをし、時々かき混ぜながら電子レンジで80℃以上に加熱する。
- 4
熱いうちにタッパーなどに流し入れ、粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
固まったら適当な大きさに切り分け、器に盛りつける。
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