冬瓜と鶏肉のトマト煮
☆くんちゃん☆ @cook_40102302
姫冬瓜がたくさん収穫できています。
このレシピの生い立ち
姫冬瓜が美味しい時期になっています。むくみ解消にたくさん食べたいので作ってみました。むくみがとっても気になる方は塩胡椒無しでコンソメだけでも充分美味しくなります＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
姫冬瓜はわたを取り皮を剥いて一口大に切る。
鶏腿肉も一口大に切る。 -
- 2
私は冷凍していたミニトマトを水につけ皮を剥いて使いました。水煮缶のトマト代わりです。
-
- 3
鍋にオリーブオイルを入れニンニクの薄切りで香りをだし、鶏腿肉を皮目から焼いて焦げ色がついたひっくり返してやく。
- 4
３に冬瓜、トマト缶、大豆水煮缶と＊を入れて沸騰したらあくを取って中火で蓋をして中弱火で20分ぐらい煮込む。
- 5
冬瓜がとろっと柔らかくなったら塩胡椒で味を調え5分ぐらい煮込み出来上がり。
コツ・ポイント
あくを取ったらじっくり煮込むととろっとした冬瓜になります。
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