ピーマンはヘタを取り、内側に片栗粉をまぶしておく。

にんじんをみじん切りし、挽肉と塩胡椒と合わせておく。

ピーマンを輪切りして平らな場所に置き2をぎっしり詰める。

詰めた上の面から焼く。焦げ目がついたら裏返しピーマンの高さの1/3ほど水を入れて蒸し焼きにする。

水気が飛んだら裏側にも焦げ目がつく程度まで焼き裏がえす。

★を合わせて回し入れ全体になじませたら最後にみりんを加え出来上がり。