大根の葉っぱと大根を小さく刻む。
酒・醤油・みりん・だしを混ぜておく。

熱したフライパンにごま油を入れて、刻んだ大根と葉っぱを入れて軽く炒める。

混ぜておいた調味料をフライパンに入れて、大根に味がしっかり染みこむまで炒める。

水気が半分以上なくなったら、ナンプラーを回し入れ、七味とかつお節を入れて出来あがり。