サツマイモのつるのペペロンチーノ
こうママ。 @cook_40100723
オカズにもおつまみにもなる一品です(^^)
お試しあれ！
このレシピの生い立ち
道の駅に、にんにくと鷹の爪を買いに行ったらサツマイモのつるも見つけて思わず購入。いつもと違う味付けにしようと、試しに作ってみたところ意外と美味しくて載せることにしました(^^)
サツマイモのつるのペペロンチーノ
オカズにもおつまみにもなる一品です(^^)
お試しあれ！
このレシピの生い立ち
道の駅に、にんにくと鷹の爪を買いに行ったらサツマイモのつるも見つけて思わず購入。いつもと違う味付けにしようと、試しに作ってみたところ意外と美味しくて載せることにしました(^^)
作り方
- 1
オリーブオイルとにんにくと鷹の爪をフライパンに入れ、弱火にかける。
-
- 2
にんにくの香りがしてきたら、サツマイモのつるを入れ炒める。
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- 3
全体がしんなりとしてきたら、酒を入れて蓋をして蒸らす。3〜5分くらい。
-
- 4
さらにしんなりしてきたら塩こしょうをして、香りづけにしょうゆを入れ、お皿に盛り付ければ完成です！
-
コツ・ポイント
にんにくはみじん切りでも良いですが、にんにくをまな板の上に乗せ、包丁を横向きにして上からにんにくを押さえて潰してから切ると香りがよく出ます。あとは蒸らすことくらいかな♪♪
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