もやしと青じその肉巻き
よりみち♪ @yorimiti_jgas
さっぱりとした塩味で、青じその香りが引き立ちます。
お弁当のおかずにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2016.9月号 健康パワーアップレシピ＞
夏の疲れが出やすいこの時期に、疲労回復効果の高い「豚肉＋クエン酸」を使った料理を作りました。（作：もち）
もやしと青じその肉巻き
さっぱりとした塩味で、青じその香りが引き立ちます。
お弁当のおかずにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2016.9月号 健康パワーアップレシピ＞
夏の疲れが出やすいこの時期に、疲労回復効果の高い「豚肉＋クエン酸」を使った料理を作りました。（作：もち）
作り方
- 1
もやしは熱湯でさっと茹で、ざるに上げて水気を切っておきます。青じそは軸を切ります。
- 2
まな板に豚肉を1枚置き、塩・こしょう、小麦粉を薄く振ります
-
- 3
手前に青じそ1枚、もやし1/8量をのせ、きっちりと巻いていき、上から塩・こしょうを少々振ります。残りも同様にします。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりを下にして並べ入れます。
-
- 5
こんがりと焼き色がついたら、ときどき転がしながら、全体に焼き色がつくまで4～5分焼きます。
- 6
器に盛り、ミニトマトを添えます。くし形に切ったレモンを搾っていただきます。
コツ・ポイント
もやしはよく水気を切り、豚肉はきっちりと巻いていきましょう。
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