作り方
- 1
なすとピーマンを乱切りする
- 2
調味料を、あえておく。
- 3
ピーマンを素揚げして、一分したら出して油を切る。
- 4
茄子も同じ油で素揚げして、少し柔らかくなったら、あげて油を切る。
- 5
フライパンに、ピーマンと茄子を入れたら、火をつけ、和えた調味料を加えたら、少しだけ炒めて、出来上り。
-
コツ・ポイント
調味料をしっかりあえて、フライパンで、揚げた野菜と絡めます。フライパンに残った味噌だれも、残さず一緒にします！
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