さつまいもは皮を剥いて1cm幅くらいの輪切りにして水に晒す。5分ほどしたら水気を切り、レンジで3〜5分加熱し、潰す。

薄力粉以外の材料を全てミキサー等にかける。

②をボールにうつし、薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
※薄力粉を加えてから混ぜすぎない！

170℃に予熱したオーブンで50分焼く。

そのままケーキ台で粗熱をとる。
お好みで、粉砂糖やミントの葉を飾る。
※冷蔵庫で一晩置いたほうがしっとりします(^ ^)

2017.2.14話題入りありがとうございます！！m(__)m

2017.3.11「さつまいもチーズケーキ」人気検索1位ありがとうございます！！m(__)m