モグックのお魚（今回は平鯛を使用）は解凍する。両面に薄力粉を薄くはたき、バターを溶かしたフライパンでサッと両面ソテーする

皮をむいたプチトマトを横に4等分にスライスする。気になるようなら種をとる。

フリルレタスは氷水にしばらくつけてシャキッとさせる。水気をキッチンタオルでふき、食べやすいように一口サイズに手でちぎる。

玉ねぎを厚さ1㎝の輪切りにし、薄く油を引いたフライパンでじっくりと両面焼く。2枚つくる。

バンズ（今回は手作りしましたが、食パンを丸く型抜きしたり、小さな丸パンなど何でも）を半分にスライスする。

レタス、玉ねぎ、トマト2個、魚と順にのせて、最後にバンズでサンドして完成。