こんな感じのお肉を
筋切りして軽く塩コショウしておきます

小麦粉 卵 牛乳を混ぜ合わせてバッター液を作ります

こんな感じでドロドロした生地みたいになります

パン粉は大きめの容器に広げておくとやりやすいです
粒の大きい生パン粉を使うと店っぽいトンカツになるよ！

鍋に油を入れて１８０度に熱しておきます
油温計があると便利
油は多いほうが良いです！

お肉をバッター液に絡めます

その後ワシワシと衣をつけて

こんな感じ

熱した油に
ドボーーン！！
180～190度で１分半～２分くらいかな、高温でサッとキツネ色に揚げましょう

良い感じじゃないでしょうか
後で煮込むから火が通ってなくても気にしない！むしろ中は生のほうがいいくらい

かつ丼用の鍋が無いので、自分は小さいフライパンを使います

タレの材料と玉ねぎを入れて火にかけます。タレは味濃いめなので好みで調整してね！玉ねぎがしんなりしたら肉を投入！

ドバーン！
肉は食べやすい大きさに切ってから入れてね！タレを煮詰めながらとんかつの下側にタレを染み込ませます

見えるかな？卵はほとんど混ぜてません。２～３回箸で切っただけ！
写真は卵２個です

卵ジョバーン！！
卵は３分の１くらい残して後で再度入れたほうが良いらしいよ！

すぐフタをして卵が半熟一歩手前くらいになるまで様子見ます。数十秒ってとこかな

ﾊﾟｶｯ！
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
残りの卵を入れて少ししたら丼に盛るよ！三つ葉やネギは好みでどうぞ！

丼にご飯をよそって
トンカツをドーン！
完成！パチパチ！