ウマウマ！牛すじ肉のスープ
kit73 @cook_40033940
焼き肉屋のサイドメニューでありそうな牛すじのスープです。
じっくり煮込んでトロトロに。
このレシピの生い立ち
焼き肉屋に行ったときのスープがおいしかったので挑戦してみました。
ウマウマ！牛すじ肉のスープ
焼き肉屋のサイドメニューでありそうな牛すじのスープです。
じっくり煮込んでトロトロに。
このレシピの生い立ち
焼き肉屋に行ったときのスープがおいしかったので挑戦してみました。
作り方
- 1
牛すじ肉を水で軽く洗う。
- 2
鍋に水2000cc・生姜・すりおろしたニンニク・白ネギ・牛すじを入れ、強火で煮込み、沸騰すればアクを取って弱めの中火にして3時間煮込む。
- 3
塩・ゴマ油・薄口醤油・コショウを加える。
- 4
タマネギを薄切りにし、ニンジンを千切りにする。
- 5
タマネギ・ニンジンを加えて1時間ほど弱火で煮込む。
- 6
卵を軽く溶き、鍋に注ぎ入れ、大きく混ぜる。
- 7
器に注ぎ、青ネギ・ゴマを散らす。
コツ・ポイント
とにかく時間が掛かるスープですが、
圧力鍋で煮込めば半分以下の時間で出来ると思います。
似たレシピ
-
-
-
じっくり煮込んだ牛すじのスープ じっくり煮込んだ牛すじのスープ
じっくり煮込んであるからすじ肉がとろとろだしコラーゲンがたっぷりです！一晩寝かせれば焼肉屋のテールスープに負けないぐらいのコクがでます！
-
-
-
美味しい！牛すじとキクラゲのスープ 美味しい！牛すじとキクラゲのスープ
キクラゲと牛すじを消費したくて作ったスープです。さっぱりしているスープです。牛すじ使ってるので、食べ応えありますよ！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17950816
