チキチキトマトカレー
トマトの酸味が利いてて夏にぴったり！！
もちろん他の時期でもおいしくいただけます＾＾
このレシピの生い立ち
トマトがたくさんうちにあったので＾＾
作り方
- 1
トマトと玉ねぎは細かく切る。鶏もも肉はひと口大にし、塩・こしょう・小麦粉をふっておく。生姜とにんにくはすりおろす。
- 2
鶏肉を軽く焦げ目がつく位に焼き火からおろす。玉ねぎをアメ色になるまで炒めて、鶏肉を戻す。
- 3
②の鍋に◆の材料をいれ、アクが出たらとる。煮立ってから15分程煮込む。
- 4
火を止め、ローリエを取り出し、カレールーを入れる。とろみがつくまで弱火にかける。盛り付けたらチーズをかけて出来上がり★
コツ・ポイント
カレー用のご飯の炊き方はまた今度。
トマトの酸味を楽しみたい場合は玉ねぎの量を減らすか、思い切ってなくしてしまってOK＾＾ｖ 水は少なめですが、トマトから水分が出るので大丈夫♪痛みやすいので早めに食べきるか、冷凍保存に切り替えて！！
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