人参は3㎝の細切りにしてサッと茹でるかレンジ加熱し良く水分を切ります。
※私は生の人参が苦手なので加熱しています。

焼豚は5㎜幅に切り、ゆで卵は6～7㎜幅に切ります。
※上記を目安にパンに均等に並ぶ幅に切って下さい。

きゅうりは細切りにして塩もみした後にサッと洗って良く水分を絞ります。

貝割れは根を落とし長さを半分に切り、キャベツはせん切り、長ねぎは白髪ねぎにします。
それぞれ水に放ち良く水分を切ります。

ボールに☆を入れてよく混ぜ人参、きゅうり、キャベツ、貝割れ、長ねぎを加えて和えます。

食パンの片面にバターを塗りその一枚にチャーシューとゆで卵をのせます。

その上に5をのせてもう一枚のパンをかぶせてはさみます。

出来ればラップでくるみ少し休ませます。

お好みでパンの耳を切り落とし(今回は切りませんでした)、お好きなサイズに切り分けたら出来上がりです。

今回は焼豚が見えるように斜めに切りました。