味噌と豆乳のフレンチトースト
チビくま母ちゃん @cook_40055304
マクロビ風なフレンチトーストです。卵・牛乳不使用。味噌と豆乳に浸してこんがり焼いたら、黒蜜ときな粉をかけて頂きます♪
このレシピの生い立ち
いつも、フレンチトーストは牛乳と卵で作っていましたが、最近豆乳を常備するようになり、味噌のコクをプラスしたヘルシーなフレンチトーストを作ろうと思い、考えてみました。
トッピングも、常備している黒糖ときな粉で♪
味噌と豆乳のフレンチトースト
マクロビ風なフレンチトーストです。卵・牛乳不使用。味噌と豆乳に浸してこんがり焼いたら、黒蜜ときな粉をかけて頂きます♪
このレシピの生い立ち
いつも、フレンチトーストは牛乳と卵で作っていましたが、最近豆乳を常備するようになり、味噌のコクをプラスしたヘルシーなフレンチトーストを作ろうと思い、考えてみました。
トッピングも、常備している黒糖ときな粉で♪
作り方
- 1
黒蜜を作る。
黒糖と水を鍋に入れ、よく混ぜながら弱火で沸騰するまで加熱する。
煮沸消毒したビンなどに保存しておく。 - 2
味噌とはちみつを、すり鉢に入れ、すりこ木でよく混ぜ、少しずつ豆乳を加えて、そのつどよく混ぜる。
-
- 3
バゲットを２cmほどの厚さにカットし、２の液に浸す。冷蔵庫に入れ一晩寝かせ、よく染み込ませる。
-
- 4
テフロン加工のフライパンを熱し、両面をこんがり焼く。（油分は使いません）
-
- 5
お皿に盛り付け、１の黒蜜ときな粉をかけていただきます♪
-
コツ・ポイント
一晩ゆっくり浸すことで、しっかり液を吸い、モッチリ食感になります。
黒蜜作りが面倒なときは、はちみつをかけてもOK！
バゲットでなく、食パンでも出来ます＾＾
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