鯖缶と青葱のそぼろ

素麺に。
茹でた素麺にごま油を混ぜ、鯖そぼろをのせ卵黄をのせる。

卵焼きに。
卵液には何も加えていません。

混ぜご飯に。
写真は玄米ご飯を使用しています。

お豆腐に。
ごま油と粗挽き黒胡椒かけ。

白葱の青い部分を小口切りにする。
使用した鯖水煮缶は160g入り。

鍋またはフライパンに鯖水煮缶を汁ごと全部入れ箸で細かくほぐす。

その他の材料を全部加えてよく混ぜ、火にかけフタをしてしばらく放置。火加減注意。

時々様子を見て箸で混ぜながら煮詰めていく。煮詰めすぎると塩辛くなってしまうので注意です。