材料はコレ！

豆苗は5㎝に切りボウルに水を入れてザブザブ洗いざるにとる
えのきは半分の長さに切り根の方はほぐす鮭は半分ベーコンは千切り

フライパンにオリーブオイルを入れ
サラダ油でもOK

強めの中火でベーコンを炒める。

次に、強めの中火で鮭の皮を下にしてこんがり焼く。

鮭を返し反対の面をこんがり焼けたら、ここで酒をふる。
ジュワッといいます

アルミ箔を凸型にしてかぶせる。中火で蒸し焼き1分半。

ひと混ぜしたら、えのきを加える
塩胡椒をパラパラとする
具材は中央に集めておく

再び凸型アルミ箔でふたをし、蒸し焼き1分半。

具材を返し混ぜつつ中央に集めて豆苗を加える
塩胡椒をパラパラとする

再び凸型アルミ箔でふたをし、蒸し焼き1分半。

豆苗がしんなりしたら

混ぜつつ中央に集めて

再び凸型アルミ箔で蒸し焼き1分

最後に、ひと混ぜし、強めの中火にして1分焼く。

お皿に盛って出来上がり！
そのままでも美味しいですが、お好みでレモン汁をふって召し上がれ。

生のレモン汁もいいけど、我が家はコレです。