広東風牛肉焼きうどん
ろびらん @cook_40111551
中国南部やベトナム、タイでよく食べられている幅広麺の焼うどんを、日本で手に入れやすい材料を使って再現してみました。
このレシピの生い立ち
在米中に中華街へよく食べに行っていました。そこでお気に入りだった幅広麺（米麺）の焼うどんの味を、手に入れやすい材料を使って再現してみました。
広東風牛肉焼きうどん
中国南部やベトナム、タイでよく食べられている幅広麺の焼うどんを、日本で手に入れやすい材料を使って再現してみました。
このレシピの生い立ち
在米中に中華街へよく食べに行っていました。そこでお気に入りだった幅広麺（米麺）の焼うどんの味を、手に入れやすい材料を使って再現してみました。
作り方
- 1
牛肉をビニール袋などに入れ*サラダオイルを加えてなじませる。続いてしょうゆ、酒で溶いた片栗粉を加えて１時間くらいおく。
- 2
玉ねぎ、ピーマンを炒め、皿に取る。
- 3
中火で牛肉を炒め、火が通ったら茹でうどん、調味料を加えて均一になるまで炒める。
- 4
皿に取っておいた野菜、もやしを加えて強火で炒め合わせて仕上げにごま油を回しかける。
コツ・ポイント
牛肉は、レシピID : 17711357の応用で柔らかくなるので、安いもので大丈夫です。ミホのキッチンさん、ありがとう。野菜はもともとは長ネギともやしです。もやしは加熱しすぎない方が美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17951768
