紫蘇香る❀ブロ茎×鶏ささみのトースト
ミッキーアン @mickey_anne
鶏のささみとブロッコリーの茎にゆかり粉とレモンを合わせたさっぱり味のトーストです。
このレシピの生い立ち
あっさり味のトーストが食べたくなったので、鶏ささみ＆ブロッコリーの茎にゆかり粉＆レモン汁を合わせてみました。 レモン汁の効果でほんのりうす紫色に発色し、きれい色のトーストに仕上がりました。
紫蘇香る❀ブロ茎×鶏ささみのトースト
鶏のささみとブロッコリーの茎にゆかり粉とレモンを合わせたさっぱり味のトーストです。
このレシピの生い立ち
あっさり味のトーストが食べたくなったので、鶏ささみ＆ブロッコリーの茎にゆかり粉＆レモン汁を合わせてみました。 レモン汁の効果でほんのりうす紫色に発色し、きれい色のトーストに仕上がりました。
作り方
- 1
ブロッコリーの軸はお好みの柔らかさに茹でて皮をむき一口大に切る。
＊皮を剥いて一口大にカットしてから茹でても結構です。
- 2
鶏ささみはやわらかく蒸すか茹でるかし、冷めたら大きく手で裂く。
- 3
ﾊﾟﾝに１と２を載せる。
-
- 4
全体的にゆかり粉をふり、レモン汁をまわしかけ、ピザ用チーズを載せてマヨネーズを絞り、胡麻をふって色よくトーストする。
-
- 5
しそ油（エゴマ油・EXVオリーブオイルなどでも）をまわしかけ、手でちぎった大葉を散らして完成です。
-
- 6
*紫蘇の発色を見ていただきたくて写真撮影時は紫蘇を控えめに載せています。食す際には大葉１枚分載せました。
- 7
お好みで一味や七味等ふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
レモン汁はたっぷりがｵｽｽﾒです。
しそ油などはその健康効果を損なわないため加熱後に使用します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17952006
