小鍋にＡを入れ混ぜあわせ、少し煮詰め大きめの器に入れて冷ましとく。

手羽先の表面の水気を拭き取り（臭みを取るため）塩胡椒をして、小麦粉をまぶして
余分なこなをはたく。

揚げ湯を１６０度位で、5〜6分じっくり揚げ火を通す。

鶏肉が浮いてきたら、油の温度を１８０度位上げてカリッと揚げ、油を切る

熱いうちに１にくぐらせる。

白ごまをふり
器に盛る。出来上がり☆