揚鯛の香味ソースかけ
馬いパン屋 @cook_40100748
皮ごとパリっと揚げた鯛に、彩野菜を香味ソースと合わせました。
このレシピの生い立ち
おいしい料理屋さんで出てきたのを、
簡単なアレンジにしてみました(*^^)v
揚鯛の香味ソースかけ
皮ごとパリっと揚げた鯛に、彩野菜を香味ソースと合わせました。
このレシピの生い立ち
おいしい料理屋さんで出てきたのを、
簡単なアレンジにしてみました(*^^)v
作り方
- 1
鯛を３枚におろす。
半身の切身でも可。 - 2
ガラスープの素を振りかける
- 3
片栗粉をまぶし、サラダ油とゴマ油を熱したフライパンで、
身から焼く -
- 4
〇野菜を千切りにする。
水につけておく。 -
- 5
フライ返しで裏返し、皮をパリパリに焼く。
（皮が無い場合、身に火が通れば可） - 6
焼けた鯛を皿に移す。
そのままのフライパンで、
しっかり水切りした
〇野菜をさっと炒める。 -
- 7
混ぜた☆調味料を入れる
- 8
グツグツしたら、水溶き片栗粉を入れる
- 9
とろみがついたら、皿に盛った鯛にかける。
- 10
お好みでミョウガを散らして完成。
-
コツ・ポイント
魚は、蒸してもヘルシーに食べられますが、骨取りを丁寧にしないと食べる時に面倒です。
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