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カリフラワーとケールのテンペラード
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カリフラワーとケールのテンペラード-レシピのメイン写真

カリフラワーとケールのテンペラード

Renrih
Renrih @cook_40096694

ボリューム満点のカリフラワーとケールのテンペラードランチです。
このレシピの生い立ち
おなかが減っていたので、ボリュームのあるランチが食べたくて作りました。クミンライスにのせていただきました。
【アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ】のテンペラードメニューを参考に考えました。

ボリューム満点のカリフラワーとケールのテンペラードランチです。
このレシピの生い立ち
おなかが減っていたので、ボリュームのあるランチが食べたくて作りました。クミンライスにのせていただきました。
【アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ】のテンペラードメニューを参考に考えました。

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カリフラワーとケールのテンペラード

Renrih
Renrih @cook_40096694

ボリューム満点のカリフラワーとケールのテンペラードランチです。
このレシピの生い立ち
おなかが減っていたので、ボリュームのあるランチが食べたくて作りました。クミンライスにのせていただきました。
【アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ】のテンペラードメニューを参考に考えました。

ボリューム満点のカリフラワーとケールのテンペラードランチです。
このレシピの生い立ち
おなかが減っていたので、ボリュームのあるランチが食べたくて作りました。クミンライスにのせていただきました。
【アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ】のテンペラードメニューを参考に考えました。

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材料

2人分
  • カリフラワー 1と1/2カップ
  • サツマイモ 1カップ
  • 人参(小) 1本
  • 紫タマネギ 1/4個
  • ケール 1枚
  • クミンシード 小さじ1/2
  • コリアンダーパウダー 小さじ1/2
  • カレーパウダー 小さじ1
  • シナモンスティック 1/2本
  • 水 1/2カップ
  • ココナツミルク 1/2カップ
  • 黒胡椒 適量
  • オリーブオイル 小さじ1
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは洗って小房にする。サツマイモは洗って1cm角のサイコロ状にし、2〜3分水につけてアクをとる。

  2. 2

    ニンジンは千切りに、紫タマネギは薄切りにする。タジン鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、ケール以外の野菜を炒める。

    • カリフラワーとケールのテンペラード作り方2写真
  3. 3

    2の野菜が炒まったら、ケールを入れ炒め、クミンシード、コリアンダー、カレーパウダー、シナモンスティックを入れて炒める。

  4. 4

    水を入れ蓋をし蒸し煮にし、煮立ったら蓋を取り、黒胡椒をふり、ココナツミルクを入れ煮汁をとばすように煮て完成。

    • カリフラワーとケールのテンペラード作り方4写真

コツ・ポイント

最後にココナツミルクを入れたあとは、蓋を取ったまま煮て水分をとばします。

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Renrih
Renrih @cook_40096694
2013/02/01 20:05に公開
junior vegetable fruit meister / RYT 200 yoga instructor / 減塩レシピを心がけています。
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このレシピのキーワード

ケール さつま芋 にんじん カリフラワー レッドオニオン ココナッツミルク カレー粉 クミン

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