シーフードミックスフライ
よん妻 @cook_40016589
冷凍シーフードMIXを粗みじんにしたフライです。エビ・イカ・あさり・ほたて等が苦手でも絶対食べられます☆卵・乳不使用。
このレシピの生い立ち
お肉ばかりを食べたがる子どもたちに、お魚のおかずを…と思い、冷凍庫にあったシーフードミックスで作りました。大好評だったので、我が家のレシピに仲間入り♪
シーフードミックスフライ
冷凍シーフードMIXを粗みじんにしたフライです。エビ・イカ・あさり・ほたて等が苦手でも絶対食べられます☆卵・乳不使用。
このレシピの生い立ち
お肉ばかりを食べたがる子どもたちに、お魚のおかずを…と思い、冷凍庫にあったシーフードミックスで作りました。大好評だったので、我が家のレシピに仲間入り♪
作り方
- 1
冷凍シーフードミックスは解凍して包丁で粗みじんに、玉ねぎはみじん切りにする。フードプロセッサーを使ってもよい。
- 2
１の具材を合わせ、酒・片栗粉を加えて混ぜる。
ここでよくよく粘りを出しておく。絶対のポイントです！！ - 3
２を８等分して小判型に成形する。パン粉の入ったボウルに一つずつ入れ、ボウルを回しながらパン粉をつける。
- 4
フライパンにサラダ油を多めに入れ、３のフライを揚げ焼きにする。
- 5
食べる際、好みでマヨネーズを添える。
コツ・ポイント
シーフードミックスはあまり細かくせず、粗みじんで食感を残した方が美味しいと思います。工程３では、たねはいじらず、ボウルを回したり振ったりしながらパン粉をつけると、型くずれしません。工程４でも、型くずれ防止のため、箸等であまりいじらずに！
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