うちのサーターアンダギー
Ohyoukey @cook_40041067
沖縄出身の母から教わった、母オリジナルのレシピです。
このレシピの生い立ち
沖縄出身の母直伝！いつも何でも目分量の母に、無理言ってレシピ化してもらいました(^^;)
「この分量が一番おいしいと思う」とのこと♪
私は、市販品よりこの味の方が好きです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、卵・牛乳・上白糖・黒砂糖を入れ、砂糖のダマがなくなるように、きれいに混ぜる。
- 2
①に、小麦粉をふるいながら入れ、更に、HCMとBPを加え、しゃもじで下からすくうように混ぜる。
- 3
手を水で濡らし、②の生地を丸めながら、160℃に熱した油で揚げる。
※油ハネに注意！ - 4
鍋底から浮き上がってきて、キツネ色になったらできあがり♪
コツ・ポイント
☆手に生地がくっつくようになったら、その都度手を水で濡らしてください。
☆すぐ焦げるようなら、火を弱めてください。
☆あまり大きいと中まで火が通らないまま焦げるので、小さ目に丸めてください。火が通ると倍くらいの大きさに膨れます。
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