スパゲティーを塩茹でし、ザルにあげて有塩バターをまぶす。パセリはみじん切りにしておく。

フライパンに油をひき、種を除いた唐辛子をさっと炒めて取り出し、生椎茸のせん切り、細く切ったベーコンを加えて炒める。

あさりはよく洗って2に入れ、白ワインを加えて蓋をし、あさりの殻が開くまで蒸す。

殻が開いたら麺を加えて炒め、塩こしょうで味付けをする。調味できたらパセリをちらす。