あさりとキャベツのパスタ
loveloco @cook_40043101
春はあさりと春キャベツ。キャベツの甘みとあさりのうまみがおいしいパスタです。
このレシピの生い立ち
あさりとキャベツが安かったので
あさりとキャベツのパスタ
春はあさりと春キャベツ。キャベツの甘みとあさりのうまみがおいしいパスタです。
このレシピの生い立ち
あさりとキャベツが安かったので
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、1％程度の塩（分量外）を入れ、お好きなパスタを表示時間の1分前で茹でる
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく（みじん切り）、赤唐辛子を入れて弱火にかける
- 3
にんにくがいい香りになったら中火にし、あさりを加えて炒める
- 4
あさりに油が回ったら、キャベツを加えさっと炒め、白ワインを加えて蓋をしてあさりが開くまで蒸し焼きにする
- 5
フライパンにパスタのゆで汁をおたま一杯加えて、煽って乳化させる
- 6
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースと絡めたらできあがり
コツ・ポイント
あさりはよく洗ってください
塩加減はあさりによりますので、足りなかったらソースの仕上げに塩を振ってください
キャベツが多めの方がおいしいです
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しおり0520 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20363537
