作り方
- 1
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- 2
栗は皮下に十字に包丁を入れて・・10分程度茹でたら、熱いうちに皮を剥いておきます。
- 3
玉葱はお米よりも小さくみじん切りにするのが、基本。オリーブオイルでじっくり温めましょう。
- 4
地鶏は軽く塩胡椒して下味をつけたら、小さめにカットし、玉葱と一緒に温めましょう！
- 5
お米を加え透き通るほどに炒めたら、白ワインを加えて、しっかりアルコール分を飛ばしましょう！
- 6
次に栗も加えたら、ブイヨンを数回に分けて煮詰めて行き、アルデンテに仕上げましょう。
- 7
仕上げにバター＆チーズを加え、しっかり空気も含ませたら・・艶やかなリゾットの出来上がり！
- 8
祝★カテゴリ掲載♫
コツ・ポイント
あまり混ぜないように・・数回に分けて・・ブイヨンを足していきましょう！
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