乳製品抜きバレンタインにココアのトリュフ
ａ ｖｉｏｌｅｔ @cook_40085980
乳製品アレルギーでも食べられるバレンタイン用のお手軽チョコ。甘栗を入れましたが、ココアを硬く練れば入れなくても良さそう。
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーの方でも食べられるレシピにしたくて。小さなサンタさん(子供)がクリスマスに甘栗をくれたので、バレンタインに甘栗を使ったチョコをあげることにしました。
乳製品抜きバレンタインにココアのトリュフ
乳製品アレルギーでも食べられるバレンタイン用のお手軽チョコ。甘栗を入れましたが、ココアを硬く練れば入れなくても良さそう。
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーの方でも食べられるレシピにしたくて。小さなサンタさん(子供)がクリスマスに甘栗をくれたので、バレンタインに甘栗を使ったチョコをあげることにしました。
作り方
- 1
てんさい糖とぬるま湯を混ぜて、てんさい糖を溶かす。(大人用はぬるま湯を少し減らし、変わりにお酒少々を入れる。)
- 2
１にココアパウダーを混ぜて、よく練る。
- 3
甘栗に２の(練りココア)を塗る。(慣れればスプーンで、手を汚さずに丸く塗れます。)
- 4
お椀のような、丸く深い器にココアパウダーを適量入れる。
- 5
３の(練りココアを塗った甘栗)をココアパウダーの上に乗せ、お椀を軽く揺すると、甘栗が転がりココアパウダーが全体に着く。
- 6
形を丸く整えて、できあがり。(お好みで、粉糖をかけると雪のようで綺麗です。)冷蔵庫で冷やしても良いです。
- 7
ぬるま湯ではなく水でも良いですが、砂糖の粒が残り、シャリッとした食感になります。
- 8
水分の量が微妙に違うだけで、練りココアの硬さが変わります。
コツ・ポイント
２日以上経つと形が崩れるので、食べる前日から当日に作って下さいね。持ち運ぶ際は、保冷剤を入れると良いかもしれません。
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