アスパラパスタペペロンチーノ♪
マダムやん♪ @cook_40092874
アスパラは２通りの食感で、めちゃウマです♪
このレシピの生い立ち
これからの時期の北海道産のアスパラが美味しいので毎年作っているレシピです
アスパラパスタペペロンチーノ♪
アスパラは２通りの食感で、めちゃウマです♪
このレシピの生い立ち
これからの時期の北海道産のアスパラが美味しいので毎年作っているレシピです
作り方
- 1
アスパラを３等分にして斜め切り、穂先は2つにきるだけでいいです。バラバラになってしまうので
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- 2
パスタを袋の指示通りに茹でて、茹で上がり３０秒前に３等分した茎の方を鍋に入れ茹でます
- 3
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとにんにくと唐辛子を入れてから弱火にして残りの生のアスパラを炒めます
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- 4
中火にしてアスパラに火が通ったらミニトマトも一緒に炒めます
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- 5
茹で上がったパスタをフライパンに入れ茹で汁大2と塩を入れオリーブオイルが絡まったら火を止め盛りつけ♪
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- 6
盛り付けてからブラックペッパーを振り完成です
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コツ・ポイント
今のアスパラは茎の部分も柔らかいので、わざわざ切り落とさなくても茹でたり炒めたりして、無駄なく美味しく食べられます
ベーコンを使用する場合は、味見をして塩を減らしてくださいね♪
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