豆乳対策！野菜たっぷりソイ味噌スープ
豆乳たっぷりとる方法。考えてみたら「豆乳」と「味噌」って兄弟じゃん？？ ってことで、豆乳くささを消すために味噌を入れたら、クリーミーな味噌スープが。イギリス家族にも人気でした♪
このレシピの生い立ち
豆乳嫌いな自分のためにレシピを考えていて。最初は「豆乳と味噌？！」と思いましたが、どこかで「元は大豆だし」というのを読んで
納得しました。断食後の復食にも向いていると思います～
豆乳対策！野菜たっぷりソイ味噌スープ
豆乳たっぷりとる方法。考えてみたら「豆乳」と「味噌」って兄弟じゃん？？ ってことで、豆乳くささを消すために味噌を入れたら、クリーミーな味噌スープが。イギリス家族にも人気でした♪
このレシピの生い立ち
豆乳嫌いな自分のためにレシピを考えていて。最初は「豆乳と味噌？！」と思いましたが、どこかで「元は大豆だし」というのを読んで
納得しました。断食後の復食にも向いていると思います～
作り方
- 1
野菜を均等な大きさで、小さめに切る。※ごろごろが好きな人は大きめでもいいですが、いためる（火を通す）のに時間がかかるので、私は細かくきります。
- 2
鍋に油を入れ温め、野菜をいためる。汁気が出てくるぐらいになったら、水を入れて煮立たせる。
- 3
煮立ってきたら、野菜ストックをいれ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
野菜がある程度煮立ってきたら、豆乳を加える。豆乳を加えると、吹きこぼれやすいのでぐつぐつ煮えないように見張る。
- 5
味噌汁を作る感覚で、味噌を足していく。味を見ながらお好みで。
- 6
最後にちょっと物足りない感じがしたので、しょうゆで味を調えました。
七味をたっぷり入れて、召し上がれ♪
コツ・ポイント
野菜は何でもオッケーだと思います。冷蔵庫（野菜室）のお掃除にも
OK!なレシピかと＾＾； 味噌汁の具としては「？」な野菜でも（パプリカとかズッキーニとか）意外といけます。トマトはちょっと・・（汗）かな。
ひき肉やベーコンを入れてもいいかもしれません。今回はあえて「ベジタリアン」を意識して作ってみました。（自分は思いっきり肉食ですが）
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