葛切りのペペロンチーノ
味の主張がないくずきり。ニンニクと鷹の爪でペペロンチーノになりました。
このレシピの生い立ち
和の食材もペペロンチーノにならないか?
作り方
- 1
パンチェッタは細切り、ニンニクは薄くスライス、鷹の爪は細かく輪切りにしておく。
- 2
オリーブオイルを熱したフライパンに1を投入し、カリカリ二になるまで炒める。
- 3
くずきりは12~3分茹でてザルで湯を切る。
- 4
2にくずきりを加えて全体にオイルが絡めばできあがりです。
パセリを散らしてどうぞ。
コツ・ポイント
パンチェッタは自家製(レシピID : 17842854)でかなり塩分が多かったので塩は加えませんでした。
ベーコンを使う場合は適宜、塩、コショウを足してください。
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