マーガリンで濃厚キャラメルブラウニー

koikeda @cook_40073636
甘さ控えめのしっとりブラウニー♪
キャラメル風味の濃厚なブラウニーです。
このレシピの生い立ち
マーガリンで簡単に作れるお菓子を作りました。
好みの味と食感にしたかったので、キャラメルを入れました。
作り方
- 1
・型に紙を敷いておきます。
・薄力粉・ベーキングパウダーをあわせて振るいます。
・くるみを粗く刻みます。 - 2
・レーズンを粗みじんにし、ラム酒に漬け、ラム酒漬けレーズンを作ります。
・チョコレートを刻み湯せんで溶かします。 - 3
オーブンを160℃に余熱しておきます。
- 4
キャラメルの上白糖を鍋に入れ火にかけ、カラメル状になったら温めた生クリームを少しづつ加えてキャラメルを作ります。
- 5
マーガリンと上白糖をクリーム状にし、溶いた卵を少しづつ加えよく混ぜます。
粉類を再度振るい入れゴムベラであわせます。 - 6
キャラメル・溶かしたチョコレートをあわせ、ラム酒漬けレーズン・溶かしたチョコレートをあわせ、型に流します。
- 7
160℃のオーブンで40~50分焼成します。
- 8
竹串を刺し何もついてこなければ型から出し、冷まし好みのサイズに切ります。
コツ・ポイント
・キャラメルに入れる生クリームが冷たいと飛び散るので、レンジ(500w)で30秒程度温めたものを入れるとよいです。鍋は深めのものがよいです。
・粉をあわせる前までハンドミキサーを使うとお手軽です。
・完全に冷まして切ると綺麗に切れます。
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