簡単！きゅうり長期保存。食感も色も驚き。
Happy103 @AOMORI_RONGO
鮮やかなグリーンのまま保存出来ます！
保存料なし！砂糖と塩だけで◎
このレシピの生い立ち
一昨年、収穫したきゅうりを保存してみました。バッチリ青いまま。
色々な料理にアレンジ出来ます！
簡単！きゅうり長期保存。食感も色も驚き。
鮮やかなグリーンのまま保存出来ます！
保存料なし！砂糖と塩だけで◎
このレシピの生い立ち
一昨年、収穫したきゅうりを保存してみました。バッチリ青いまま。
色々な料理にアレンジ出来ます！
作り方
- 1
きゅうりは軽く洗って樽に詰めます。
- 2
塩をふり、１日おくとたっぷり水が上がります。
- 3
きゅうりを取り出し容器を洗い、きゅうりを容器に詰め戻します。
- 4
砂糖を加えます。きゅうりが見えなくなります。
- 5
でも2日で水が上がってきます。このまま2年くらいは保存できます。
- 6
食べるときはカットして水に晒して塩抜きして下さい。
目安は8～12時間。お好みで！ - 7
酒粕に漬けてみました。
-
- 8
醤油、みりん、酢、生姜、唐辛子で漬けました。
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コツ・ポイント
こんなに沢山？って砂糖とか、、、って考えちゃうけど迷わず実行！
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