旬です！柔らか春キャベツの浅漬け♪
flipper6 @cook_40102489
柔らかくてみずみずしい春のキャベツをたっぷり頂くレシピです。簡単で美味しいサラダ感覚の浅漬け、旬の味を楽しんでください☆
このレシピの生い立ち
春はキャベツをたくさん頂くので、たっぷり食べられるように浅漬けにしてみました。お酒にもご飯にもお弁当にも♪
旬です！柔らか春キャベツの浅漬け♪
柔らかくてみずみずしい春のキャベツをたっぷり頂くレシピです。簡単で美味しいサラダ感覚の浅漬け、旬の味を楽しんでください☆
このレシピの生い立ち
春はキャベツをたくさん頂くので、たっぷり食べられるように浅漬けにしてみました。お酒にもご飯にもお弁当にも♪
作り方
- 1
キャベツはざく切り、キュウリはちょっと厚めの輪切りにします。昆布と種を取り除いた鷹の爪はハサミでパチパチ切って投入。
-
- 2
塩を加えたら手でざっくりと下から返すように混ぜていきます。塩が全体に回るようにしっかり。
- 3
塩が回ったら水を加えて平らなお皿を１枚のせ、その上に２ℓくらいのペットボトル(勿論中身が入ってるモノ)をガツンとのせる。
- 4
ひんやりした場所で一晩くらい漬けます。途中一度上下を返すと良いです。頂く時は白ゴマをふったり七味をかけたりお好みで。
コツ・ポイント
水が結構出てるのでその水ごと密閉容器に入れて冷蔵庫へ。３～４日は美味しく頂けます。塩味はお好みで調節を！ちなみに夏場は冷蔵庫で漬けてくださいね♪
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