白菜と豚ﾊﾞﾗ鍋
しぃﾏﾏ @cook_40085455
具は白菜と豚ﾊﾞﾗのみ。
簡単なのに美味しくて時間がないときにもささっとできちゃいます。
わが家でも登場率NO.1！
このレシピの生い立ち
以前は白菜と豚ﾊﾞﾗをﾚﾝｼﾞ蒸ししていたけど肉が硬くなってしまうので土鍋でやってみました。
こっちのほうがたくさん食べられるし後でうどんもできるので定番となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に半分くらいの水を張り火にかけて出汁を取る。
- 2
白菜を食べやすい大きさに切り芯の部分を鍋に入れる。
- 3
芯が透き通りってきたら残りの白菜と豚ﾊﾞﾗを交互に入れる。
- 4
酒を回し入れ、蓋をしてひと煮立ちさせる。 …で完成！
- 5
食べるときはお好みでぽん酢やｺﾞﾏだれで。
コツ・ポイント
出汁は昆布でもかつおでもOK。
わが家では昆布、かつお、椎茸、煮干など色んなのが入った無添加の出汁ﾊﾟｯｸを使用しています。
白菜はくたくたになるまで煮たほうが甘みが増して美味しいです。
肉は火を通し過ぎると硬くなってしまうので要注意。
肉のうまみたっぷりの出汁が出てるので最後は卵とじうどんにすると最後まで楽しめます♫♪♫♬
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