キノコのマリネ
コバめし @cook_40112287
ヘルシーでさっぱりとした一品になりました。
このレシピの生い立ち
普段はシンプルにオリーブオイルと酢、塩コショウですが、マスタードがあったので入れてみました。雰囲気が変わってなかなかいいです。
キノコのマリネ
ヘルシーでさっぱりとした一品になりました。
このレシピの生い立ち
普段はシンプルにオリーブオイルと酢、塩コショウですが、マスタードがあったので入れてみました。雰囲気が変わってなかなかいいです。
作り方
- 1
新玉ねぎを薄く切る。
マイタケ、しめじはほぐしておく。 - 2
熱したフライパンにマイタケ、しめじを入れ火が通るまで焼く。少し焦げ目がつくくらいがいい。
- 3
ボールにワインビネガー、オリーブオイル、マスタード、塩コショウを入れ、よく混ぜる。
- 4
３へスライスした新玉ねぎと２を入れ、よくあえる。
- 5
少し冷めてきたら、冷蔵庫へ入れ味をなじませる。
お皿に盛るときにイタリアンパセリを乗せる。
コツ・ポイント
もう少し味にパンチが欲しい時はマスタードを追加してください。
味がなじめばなじむほどに美味しくなります。
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