くるみは炒るかトースターなどで空焼きし、薄皮を取れるだけ取り、細かく刻む。

ボウルに、強力粉・薄力粉・砂糖・粉チーズを入れてよく混ぜ合わせ、サラダ油・牛乳・クルミをいれてひとまとめにする。（まとまらなければ牛乳をちょっとずつたしてまとめる）

四角く棒状に整えてラップして冷蔵庫で30分ほど休ませたら端から5mmくらいの厚さに切って170度のオーブンで20～30分程度やく。