中華ゼリーを作ります。これは最初にやった方が良いです。材料を全て混ぜて、500Wレンジで2分間加熱し、冷やします。

野菜（キャベツ、ニラ、長ネギ）はみじん切りにします。

豚ひき肉に調味料を入れて混ぜます。ここでのコツはとにかくよく混ぜること。白く粘りが出るまで混ぜます。

1、2、3を混ぜます。肉をしっかり混ぜた後で1、2を混ぜるのがコツです。ゼリーは手で細かくつぶして加えてください。

包みます。

細かいひだはなくてもいいです。きっちりとじてさえいればいいです。写真のような包み方が楽ですよ。

サラダ油（分量外）をフライパンにしいて、餃子を並べ、火は中火～強火で焼き色が付くまで焼きます。

お湯を加えます。温度を下げたくないのでお湯が良いです。餃子の1/3くらいがつかるくらいのお湯を入れて蓋をします。

4分加熱したら、水がいい感じでなくなっていると思います。蓋を開けて、ごま油（分量外）（大さじ1くらい）を加えます。

焼けたらお皿にひっくり返して完成です！皮はパリパリ、中はジューシーな絶品餃子の完成です！