牡蠣は塩を入れた冷水でよく洗い、水気をきっておく。
にんにくはみじん切りにする。

たっぷりの湯で、そうめんを茹でて、流水でよく洗い、水気を切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがしてきたらキムチを加える。牡蠣を加えてさっと炒めたら、湯１００ｃｃとほんだしを加える。

２のそうめんを３に加えてさっといためて全体に絡める。味をみて、しょうゆを足す。

お皿に盛り付け、刻んだ薬味ねぎを散らす。