毎回味が変わる楽しいカレー！
リリーヌ @cook_40099284
リンゴなどの隠し味で甘かったり酸っぱかったり毎回味の違いが楽しめるカレーです！
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったものを忘れないようにメモ！
毎回味が変わる楽しいカレー！
リンゴなどの隠し味で甘かったり酸っぱかったり毎回味の違いが楽しめるカレーです！
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったものを忘れないようにメモ！
作り方
- 1
タマネギとジャガイモと牛肉を切る。
- 2
牛肉とタマネギを炒めて火が通ったらジャガイモも入れて軽く火を通す。
(画像はタマネギ忘れました) -
- 3
鍋に煮込む分の水を沸かしておいて、フライパンには軽く浸るくらいの赤ワインを入れて軽くひと煮ちさせ、鍋へ移す。
-
- 4
煮込みながらニンジンを切って入れていく。
リンゴは皮を剥いてすりおろして入れる。(トマトの湯剥きも入れると美味しい) - 5
灰汁はマメに取り除く。
- 6
蓋をして暫く煮込む。(最低30分くらい)
- 7
煮込めたらルーを入れる。
(画像の商品を両方全部入れています)
弱火にして焦げ付かないよう混ぜながらもう少し煮込む。 -
- 8
煮込み始めた時に隠し味で醤油、とんかつソース、カレーパウダー、ガラムマサラ、フレッシュミルク、チョコレート等、お好みで。
-
- 9
煮込めたら完成です！
-
コツ・ポイント
隠し味はその時々であるものを適当に投入しますが醤油、とんかつソースは毎回入れています。
分量がわからない場合はカレースプーンに１、２杯入れては味を見るを繰り返して調整してみてください。
とろけるチーズなどのトッピングも合います。
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